标题：黑米会掉色吗 🌾

黑米作为一种营养丰富的食材，近年来备受大家喜爱。但不少人在初次接触黑米时，都会产生一个疑问：“黑米会掉色吗？” 🤔 黑米确实会掉色，但这并不是因为质量问题，而是它本身富含花青素的缘故。花青素是一种天然色素，具有很强的抗氧化能力，这也是黑米营养价值高的原因之一。当黑米被清洗或煮熟时，水可能会变成淡紫色或者红色，这就是花青素溶解在水中的结果。

虽然黑米会掉色，但它并不会对健康造成任何影响。相反，这种天然色素对人体有益无害。不过，在烹饪前，建议用冷水轻轻冲洗几遍黑米，这样可以减少多余的色素流失，同时也能让米饭更加干净卫生。💡 如果担心掉色问题，可以用黑米与其他颜色的米混合煮饭，不仅颜色更丰富，还能享受多重口感和营养搭配！🍚✨