随着人们生活水平的提高和休闲娱乐方式的多样化，小吃行业逐渐成为创业者们青睐的对象。那么，在众多的小吃中，究竟哪种小吃最火爆最赚钱呢？本文将从市场需求、成本投入、利润空间等方面进行分析。

首先，从市场需求来看，健康、美味、方便的小吃更受消费者欢迎。例如，烤冷面、煎饼果子等，因其独特的口感和便捷性而受到消费者的喜爱。其次，从成本投入角度来看，原材料价格低廉且易于获取的小吃更具有竞争力。最后，从利润空间来看，售价高但成本相对较低的小吃更容易获得较高的利润率。如珍珠奶茶、炸鸡排等。

综上所述，最火爆最赚钱的小吃应该是那些既能满足消费者需求，又能控制成本并保持较高利润率的小吃。当然，创业成功还需要考虑市场定位、营销策略等因素。