提到川菜，大家的第一反应是不是又麻又辣？今天就来教大家做一道经典的川菜——火爆肥肠！这道菜色香味俱全，肥肠经过精心处理，完全没有异味，吃起来香而不腻，绝对是下饭神器！💃

首先，准备好新鲜肥肠和配料：干辣椒、花椒、姜蒜等。将肥肠清洗干净后焯水，去掉多余油脂，这样口感更佳哦！接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入肥肠翻炒，加入适量料酒去腥提香。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的火爆肥肠就完成啦！🍲🔥

这道菜不仅味道浓郁，而且做法简单，非常适合家庭聚餐时尝试！记得配上一碗白米饭，绝对让你吃得满嘴留香，回味无穷！🍚🍛