夜幕降临，街头巷尾的大排档开始热闹起来。今天教大家做一道经典下酒菜——辣炒花蛤！✨首先准备好新鲜的花蛤和辣椒，再搭配蒜末、姜片提香。先将花蛤放入淡盐水中静置吐沙，这是关键步骤哦～🌊

热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒，香气四溢时加入花蛤翻炒。🔥倒入适量料酒去腥增香，再加生抽调味，最后撒上一把葱花点缀。整个过程火候要适中，让花蛤充分吸收调料的味道。😋

出锅后，一盘鲜香麻辣的辣炒花蛤就完成啦！搛一颗入口，肉质Q弹多汁，辣味直击舌尖，让人欲罢不能。🍻配上冰啤酒，简直是夏日夜晚的最佳搭档！🎉快动手试试吧，让你在家也能享受大排档的美味！✨