今天要和大家分享一道简单又美味的小吃——鸡蛋土豆泥饼！💖 这道菜色香味俱全，做法也很容易上手哦～无论是当早餐还是下午茶都非常合适呢！✨

首先准备好食材：新鲜土豆2个、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒少许以及橄榄油几滴。第一步是将土豆洗净后切成小块，放入锅中蒸熟（约15分钟）。蒸好的土豆压成细腻的泥状，加入打散的鸡蛋液，再撒入少量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。🌟

接着，在平底锅里刷一层薄薄的橄榄油，用勺子舀取适量混合物，摊成圆形小饼。开中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅！😋 完成后的土豆泥饼外酥内软，带着淡淡的蛋香，超级诱人！

快试试吧，这道健康又美味的鸡蛋土豆泥饼一定会让你爱不释口！🍴💕