夏天到了，清爽又下饭的家常菜必不可少！今天教大家做一道简单美味的酱扒茄子 🍆。这道菜色香味俱全，茄子软糯入味，酱香浓郁，绝对是餐桌上的亮点。首先准备好新鲜的长茄子和一些基础调料，比如豆瓣酱、蒜末、生抽等，这些都是提升风味的关键。

制作过程也十分简单，先将茄子切条后用盐水浸泡一会儿，这样可以去除多余水分并保持茄子的鲜嫩口感。接着热锅凉油，把茄子煎至表面微黄，再加入调好的酱汁翻炒均匀。期间加入蒜末和少许糖提鲜，让整道菜更加诱人。

第三段：最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱扒茄子就完成了！搭配一碗白米饭，简直让人食欲大开 🥣🍚。这道菜不仅适合家庭日常，更是宴请宾客的好选择。快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！🍴💕