擀面皮是一道经典的传统美食，深受大家的喜爱！今天就来分享一下它的做法吧～😋

首先准备材料：高筋面粉500克、清水适量、盐少许。将面粉放入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟⏰。醒好的面团分成两份，用清水反复搓洗，直到洗出劲道的面筋为止💪。洗出来的面水静置4小时以上，沉淀后倒掉多余的清水，留下浓稠的淀粉浆备用。

接下来制作面皮：将沉淀好的淀粉浆摊平在平底盘中，放入蒸锅大火蒸8-10分钟，取出晾凉后撕下来，一张晶莹剔透的擀面皮就完成啦✨！最后切条，加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱等调料拌匀，撒上脆爽的黄瓜丝和炸香的花生米，搅拌均匀即可开吃啦！🤤

这道擀面皮口感劲道、酸辣开胃，特别适合夏天享用！快动手试试吧～💪✨