🌿 准备食材

想要做出美味的韭菜鸡蛋馅，首先得准备好新鲜的食材！一把翠绿的韭菜是关键，洗净后切碎备用；两个鸡蛋打散备用；再准备一些盐、香油和少许五香粉调味。如果喜欢口感更丰富，还可以加入虾皮或者粉丝提味哦！

🍳 炒制鸡蛋

热锅凉油，将打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌成小块状。鸡蛋炒至金黄后盛出备用。这一步很重要，鸡蛋一定要炒得嫩一些，这样混合时才不会显得干硬。

🥄 拌馅秘籍

等韭菜稍微晾凉后，与炒好的鸡蛋混合，加入适量盐、香油和五香粉，轻轻搅拌均匀。这里有个小技巧：不要过早放盐，以免韭菜出水影响口感。最后尝一下咸淡，适当调整即可。

🍴 温馨提醒

韭菜鸡蛋馅虽然简单，但调味很关键。记得最后淋上几滴香油，不仅增香还能锁住水分。包饺子或包子时，动作要轻柔，避免把馅挤出来。一口咬下去，满嘴鲜香，幸福感爆棚！😋✨