一岁以上的宝宝是否可以开始饮用纯牛奶一直是一个备受家长关注的话题。根据儿科专家的建议，大多数健康的宝宝在一岁后可以逐渐开始尝试饮用纯牛奶，但需要注意的是，这并不意味着所有宝宝都适合直接饮用纯牛奶。

首先，纯牛奶中的某些成分可能对一岁以下的婴儿造成消化系统的负担，因为他们的消化系统尚未完全发育成熟。对于一岁以上的宝宝，虽然可以开始尝试纯牛奶，但仍需注意以下几点：

1. 适量饮用 ：每天摄入量不宜过多，一般建议不超过500毫升，以避免影响其他营养素的吸收。

2. 选择全脂牛奶 ：一至两岁的宝宝应选择全脂牛奶，因为脂肪是他们大脑和身体发育的重要来源。两岁以后可以根据医生或营养师的建议考虑低脂或脱脂牛奶。

3. 观察反应 ：开始时少量给予，并密切观察宝宝是否有过敏反应或其他不适症状，如腹泻、呕吐等。

4. 均衡饮食 ：即便引入了牛奶，仍需确保宝宝的饮食均衡，包含足够的水果、蔬菜、谷物和蛋白质来源。

总之，每个宝宝的情况都是独一无二的，因此在引入纯牛奶之前最好咨询儿科医生的意见。