芹菜叶子其实是一种非常有营养的食物，它富含维生素A、C和K以及钙、铁等矿物质。很多人误以为芹菜叶子有毒或不好吃，所以常常被丢弃。实际上，芹菜叶子不仅安全可食用，而且营养价值远高于芹菜茎部。如果你觉得芹菜叶子口感较粗糙，可以通过烹饪来改善它的质地，比如将它切碎加入沙拉中或者用来做汤，这样既能保留其营养，又能提升食物的味道。

当然，对于一些对芹菜过敏的人来说，无论是芹菜茎还是叶子都需要避免食用。因此，在尝试新的食材之前，了解自己的身体状况并进行小范围测试总是明智的选择。总的来说，芹菜叶子是一个值得充分利用的好东西，不要因为误解而错过了它带来的健康益处哦！