大肠埃希氏菌（Escherichia coli）是一种常见的肠道细菌，通常情况下对人体无害，甚至有益。它能帮助我们消化食物，并合成一些维生素。然而，某些类型的这种细菌可能会引起严重的疾病，如食物中毒和尿路感染。因此，了解这种微生物的特性及其在医学上的重要性至关重要。科学家们一直在研究如何利用其益处，同时防止有害菌株带来的风险。此外，通过先进的基因编辑技术，研究人员正在探索如何改造大肠埃希氏菌以生产药物和其他有用物质，这为未来的医疗和工业应用打开了新的大门。