导读 最近家里总想吃点不一样的素菜,于是想到了酱扒茄子这道家常美食。茄子软糯入味,酱香浓郁,非常下饭。接下来就跟我一起看看它的制作方法吧
最近家里总想吃点不一样的素菜,于是想到了酱扒茄子这道家常美食。茄子软糯入味,酱香浓郁,非常下饭。接下来就跟我一起看看它的制作方法吧!
首先,我们需要准备以下食材:
- 长茄子 2根
- 蒜末 适量
- 生姜末 少许
- 大葱 1根
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 花生油 适量
步骤如下:
1. 茄子洗净去蒂,切成条状,放入盆中加入少量盐拌匀,腌制10分钟;
2. 腌好的茄子挤干水分,撒上一层薄薄的干面粉,让茄子更易吸收味道;
3. 锅中倒入足够的花生油,烧至6成热时,将茄子放入锅中炸至金黄色捞出沥油;
4. 另起一锅,倒入适量油,放入蒜末和生姜末爆香,再放入大葱段翻炒均匀;
5. 加入适量酱油、糖调味,随后倒入炸好的茄子,翻炒均匀;
6. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
一道美味的酱扒茄子就做好了,赶快尝一尝吧!记得多做些米饭,这道菜可是非常下饭哦!🍚😋
版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!