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酱扒茄子的家常做法 🍆🌟

导读 最近家里总想吃点不一样的素菜,于是想到了酱扒茄子这道家常美食。茄子软糯入味,酱香浓郁,非常下饭。接下来就跟我一起看看它的制作方法吧

最近家里总想吃点不一样的素菜,于是想到了酱扒茄子这道家常美食。茄子软糯入味,酱香浓郁,非常下饭。接下来就跟我一起看看它的制作方法吧!

首先,我们需要准备以下食材:

- 长茄子 2根

- 蒜末 适量

- 生姜末 少许

- 大葱 1根

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 花生油 适量

步骤如下:

1. 茄子洗净去蒂,切成条状,放入盆中加入少量盐拌匀,腌制10分钟;

2. 腌好的茄子挤干水分,撒上一层薄薄的干面粉,让茄子更易吸收味道;

3. 锅中倒入足够的花生油,烧至6成热时,将茄子放入锅中炸至金黄色捞出沥油;

4. 另起一锅,倒入适量油,放入蒜末和生姜末爆香,再放入大葱段翻炒均匀;

5. 加入适量酱油、糖调味,随后倒入炸好的茄子,翻炒均匀;

6. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

一道美味的酱扒茄子就做好了,赶快尝一尝吧!记得多做些米饭,这道菜可是非常下饭哦!🍚😋