🌞 夏日必备技能：爆炒花甲家常做法 🦐🌶️

炎炎夏日，来一盘清爽又美味的爆炒花甲，真是再合适不过了！今天就教大家如何轻松在家制作这道色香味俱全的家常菜。

首先，我们需要准备新鲜的花甲和一些基本的调味料，如蒜末、生姜、葱段、辣椒等。将花甲清洗干净，用清水浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。接着，烧一锅热水，加入少许盐和油，快速焯水后捞出沥干备用。

热锅凉油，放入适量的蒜末、姜片和葱白部分，小火炒香。然后加入几颗干辣椒，翻炒均匀。这时，把焯好的花甲倒入锅中，大火快炒，让每一只花甲都裹上浓郁的酱汁。最后，撒上一把葱花，即可出锅啦！

这道菜色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，非常适合夏天食用。不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择。快来试试吧！👨‍🍳👩‍🍳