导读 最近想吃点不一样的小吃,于是决定自己动手做卤蛋。卤蛋的做法其实并不复杂,只需要一些基本的食材和耐心,就能做出美味可口的卤蛋。首先准
最近想吃点不一样的小吃,于是决定自己动手做卤蛋。卤蛋的做法其实并不复杂,只需要一些基本的食材和耐心,就能做出美味可口的卤蛋。
首先准备几个新鲜的鸡蛋,然后将它们放入锅中煮熟。煮好后,用勺子轻轻敲打蛋壳,让蛋壳表面出现裂纹,这样卤汁更容易入味。接着,将处理好的鸡蛋放入已经调制好的卤汁中,卤汁主要由生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等香料以及适量的水和糖组成。将所有材料混合均匀后,小火慢炖约半小时,让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。最后,将卤好的鸡蛋浸泡在卤汁中几个小时,甚至过夜,这样味道会更加浓郁。
做好的卤蛋色泽诱人,香气扑鼻,口感软糯,是下酒菜或是闲暇时的小零食都非常合适。自己做的卤蛋不仅健康卫生,还能根据个人口味调整调料的比例,做出最适合自己的卤蛋。快试试看吧!😋
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