最近想吃点不一样的小吃，于是决定自己动手做卤蛋。卤蛋的做法其实并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就能做出美味可口的卤蛋。

首先准备几个新鲜的鸡蛋，然后将它们放入锅中煮熟。煮好后，用勺子轻轻敲打蛋壳，让蛋壳表面出现裂纹，这样卤汁更容易入味。接着，将处理好的鸡蛋放入已经调制好的卤汁中，卤汁主要由生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等香料以及适量的水和糖组成。将所有材料混合均匀后，小火慢炖约半小时，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。最后，将卤好的鸡蛋浸泡在卤汁中几个小时，甚至过夜，这样味道会更加浓郁。

做好的卤蛋色泽诱人，香气扑鼻，口感软糯，是下酒菜或是闲暇时的小零食都非常合适。自己做的卤蛋不仅健康卫生，还能根据个人口味调整调料的比例，做出最适合自己的卤蛋。快试试看吧！😋