导读 今天给大家分享一道家常美食——红烧蹄髈肉的做法。这道菜色泽红亮,肥而不腻,非常适合家庭聚餐时享用。跟着步骤来,你也能做出餐厅级别的
今天给大家分享一道家常美食——红烧蹄髈肉的做法。这道菜色泽红亮,肥而不腻,非常适合家庭聚餐时享用。跟着步骤来,你也能做出餐厅级别的美味!👨🍳👩🍳
准备材料:
- 蹄髈 1只
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 清水 适量
制作步骤:
1. 清洗处理:蹄髈洗净后,用开水焯一下去血沫。捞出后用冷水冲洗干净。
2. 炒糖色:锅中放入少量油和冰糖,小火慢慢融化至糖色变红,加入蹄髈翻炒至上色。
3. 调味:加入生姜片、大葱段、料酒、酱油、八角和香叶,再加清水没过蹄髈。
4. 慢炖:大火煮开后转小火慢炖约2小时,直至蹄髈软烂入味。
5. 收汁:待汤汁浓稠时,转大火收汁,让蹄髈表面更加光亮诱人。
完成啦!一盘色香味俱全的红烧蹄髈肉就做好了。快来试试吧,保证让你爱不释口!😋🍴
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