🍂天气渐冷，一碗热腾腾的狗肉汤绝对是冬日里最暖心的选择！但如何让这道菜更加美味呢？以下是我的小秘诀👇

首先，选材很关键！一定要挑选新鲜的狗肉，最好带点肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉质才会更香嫩。其次，焯水去腥不可少！将切块的狗肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至沸腾，撇去浮沫后捞出备用。第三步，准备配料。生姜切片、大葱打结、八角桂皮等香料适量，还有白萝卜或土豆可以增加口感层次。最后，用砂锅慢炖才是王道！先将狗肉翻炒片刻，再倒入足量热水（没过食材），放入所有调料，转小火慢炖2小时以上。如果喜欢辣味，还可以中途加入干辣椒或者花椒提香哦～

记得出锅前撒上葱花点缀，香气扑鼻，汤鲜肉烂！一碗下肚，整个冬天都被温暖填满啦～❤️