一、解冻与准备 🥶 thawing

冷冻虾的首要步骤是正确解冻。将虾放入冰箱冷藏室缓慢解冻，这样能最大程度保留虾肉的鲜嫩口感。如果时间紧迫，可以用冷水浸泡解冻，但记得换几次水以保持水质清洁。解冻后，用清水冲洗干净，去除多余冰霜，并剪去虾须和头部尖刺，方便烹饪时入味。

二、简单美味的做法 🍤🍳

1. 蒜蓉烤虾 🧄🦐：将虾背部划开去肠线，用橄榄油、蒜末、盐和黑胡椒腌制15分钟。放入预热至200℃的烤箱烤8-10分钟，撒上葱花即可。外皮微焦，内里鲜嫩多汁。

2. 酸甜虾仁 🍬🍋：锅中倒入少许油，加入切好的青红椒和洋葱爆香，放入虾仁翻炒至变色，调入适量番茄酱、糖和醋，最后勾芡收汁。这道菜酸甜开胃，特别适合搭配米饭。

三、小贴士 📝

冷冻虾虽然方便储存，但容易失去水分，因此腌制或调味时可以适当增加液体调料。此外，不要过度加热，以免虾肉变老。冷冻虾也能轻松做出餐厅级别的美味哦！😋💖