一、选材与准备 🛒🌟

做螃蟹的第一步是挑选新鲜的螃蟹。选择壳硬且有光泽的螃蟹，用手轻轻捏一下蟹腿，感觉结实的就是好货。买回来后用清水冲洗干净，去掉多余的杂质。如果你喜欢清淡口味，可以直接蒸煮；如果想尝试重口味，可以提前腌制一会儿。

二、蒸煮方法 🥢🔥

将清洗好的螃蟹放入蒸锅中，撒上几片姜片去腥。大火蒸10-15分钟即可。蒸好后，搭配酱油、醋或辣椒酱蘸着吃，鲜香四溢，肉质细腻弹牙。这是最简单也最受欢迎的做法。

三、香辣炒蟹 🌶️🍳

如果想要更丰富的口感，可以用热油爆香蒜末、姜丝和干辣椒，再加入螃蟹翻炒。倒入适量料酒去腥增香，最后加入生抽、糖调味，收汁后装盘。这道菜色香味俱全，适合朋友聚会时享用。

无论是清蒸还是香辣炒蟹，螃蟹都能带来满满的幸福感！快试试吧～ 🦀😋