导读 最近尝试自制姜撞奶,却发现成品始终无法凝固,这可真是让人头疼!别急,今天就来分享几个补救的小妙招吧~😉首先,姜撞奶不凝固可能是因为...
最近尝试自制姜撞奶,却发现成品始终无法凝固,这可真是让人头疼!别急,今天就来分享几个补救的小妙招吧~😉
首先,姜撞奶不凝固可能是因为牛奶温度不够高或者姜汁活性不足。解决方法很简单:重新加热牛奶到70-80℃,再按照1:10的比例加入新鲜榨取的姜汁,快速倒入牛奶中,同时搅拌几下,让两者充分混合。如果还是不行,可以适量增加姜汁的比例,或者稍微延长静置时间(建议30分钟以上)。✨
另外,记得选择全脂牛奶,因为脂肪含量越高越容易凝固哦!如果实在失败了,也可以将未凝固的姜撞奶当作甜品直接食用,味道同样香甜浓郁~💛
希望这些小技巧能帮到大家,祝你们都能成功做出一碗完美的姜撞奶!🍜💕
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