最近尝试自制姜撞奶，却发现成品始终无法凝固，这可真是让人头疼！别急，今天就来分享几个补救的小妙招吧～😉

首先，姜撞奶不凝固可能是因为牛奶温度不够高或者姜汁活性不足。解决方法很简单：重新加热牛奶到70-80℃，再按照1:10的比例加入新鲜榨取的姜汁，快速倒入牛奶中，同时搅拌几下，让两者充分混合。如果还是不行，可以适量增加姜汁的比例，或者稍微延长静置时间（建议30分钟以上）。✨

另外，记得选择全脂牛奶，因为脂肪含量越高越容易凝固哦！如果实在失败了，也可以将未凝固的姜撞奶当作甜品直接食用，味道同样香甜浓郁～💛

希望这些小技巧能帮到大家，祝你们都能成功做出一碗完美的姜撞奶！🍜💕