导读 前言 📖羊肚汤是一道兼具美味与营养的传统佳肴,尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美,还具有暖胃健脾的功效。如果你对这道菜感兴趣,不...
前言 📖
羊肚汤是一道兼具美味与营养的传统佳肴,尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美,还具有暖胃健脾的功效。如果你对这道菜感兴趣,不妨跟着下面的方法一起动手试试吧!
材料准备 🛒
制作羊肚汤需要准备以下食材:新鲜羊肚、姜片、葱段、枸杞、红枣、盐和清水。确保羊肚清洗干净,去除异味,这是成功的关键一步哦!
步骤详解 🥣
1. 处理羊肚:将羊肚用盐和醋反复搓洗,再用清水冲洗干净,切块备用。
2. 焯水去腥:将切好的羊肚放入沸水中焯烫几分钟,捞出沥干水分。
3. 炖煮汤底:在锅中加入足量清水,放入姜片和葱段,大火煮开后转小火慢炖约半小时。
4. 加入主料:将焯好水的羊肚放入锅中,继续炖煮1小时左右,让汤汁更加浓郁。
5. 调味收尾:最后加入枸杞和红枣,适量加盐调味即可关火。
小贴士 🧡
- 炖煮过程中可适当撇去浮沫,使汤品更清澈。
- 如果喜欢口感丰富,可以加入土豆或胡萝卜等配菜。
快来试试这道暖心又暖胃的羊肚汤吧!😋
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