前言 📖

羊肚汤是一道兼具美味与营养的传统佳肴，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有暖胃健脾的功效。如果你对这道菜感兴趣，不妨跟着下面的方法一起动手试试吧！

材料准备 🛒

制作羊肚汤需要准备以下食材：新鲜羊肚、姜片、葱段、枸杞、红枣、盐和清水。确保羊肚清洗干净，去除异味，这是成功的关键一步哦！

步骤详解 🥣

1. 处理羊肚：将羊肚用盐和醋反复搓洗，再用清水冲洗干净，切块备用。

2. 焯水去腥：将切好的羊肚放入沸水中焯烫几分钟，捞出沥干水分。

3. 炖煮汤底：在锅中加入足量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖约半小时。

4. 加入主料：将焯好水的羊肚放入锅中，继续炖煮1小时左右，让汤汁更加浓郁。

5. 调味收尾：最后加入枸杞和红枣，适量加盐调味即可关火。

小贴士 🧡

- 炖煮过程中可适当撇去浮沫，使汤品更清澈。

- 如果喜欢口感丰富，可以加入土豆或胡萝卜等配菜。

快来试试这道暖心又暖胃的羊肚汤吧！😋