清洗花甲是烹饪前的重要步骤之一，干净的花甲能让你的菜肴更加美味哦！以下是详细的清洗方法：

首先，准备一盆清水，将买回来的花甲放入盆中。加入少量盐（约每升水加1-2勺盐），让花甲吐沙。记得静置2-3小时，期间可以轻轻搅拌几次，帮助花甲更快吐出泥沙。盐水的浓度不用太高，否则会让花甲脱水死亡，影响口感。

接着，用清水反复冲洗花甲表面，可以用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。如果觉得还不够干净，可以用刷子仔细刷洗外壳。然后，用手捏住花甲的两壳，用力一掰，打开外壳。用小刀或剪刀沿着壳边缘切开，取出花甲肉和内脏团。注意要保留花甲肉上的黄色部分，那是它的肝脏，富含营养。

最后，再次用清水冲洗花甲肉，确保没有残留的泥沙或内脏。清洗完成后即可开始烹饪啦！花甲肉鲜嫩多汁，无论是清炒还是煮汤都超级美味。快试试吧！🍴💕