周末在家想做一道暖胃又美味的砂锅鱼？那就跟着下面的步骤试试吧！首先准备好新鲜的鱼片（草鱼或鲈鱼都行），用料酒、盐和姜片腌制15分钟去腥。接着准备配菜，比如金针菇、豆腐、青菜等，这些都能为砂锅鱼增添风味。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水煮沸。将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，注意不要搅散，小火慢炖几分钟让鱼肉充分吸收汤汁。随后铺上金针菇和豆腐，继续炖煮至熟透。最后撒上葱花和香菜，淋上几滴香油提香。

端上桌时，砂锅还在滋滋作响，香气四溢，配上一碗白米饭，简直幸福到冒泡！😋 如果喜欢更辣的口感，还可以加点辣椒油哦！快动手试试这道简单又暖心的砂锅鱼吧！🔥