耗油是一种常见的调味料，广泛用于中式烹饪中，为菜肴增添鲜美的风味。但很多人可能对如何正确使用耗油感到困惑。其实，耗油的使用非常简单，只要掌握一些小技巧，就能让菜肴更加美味。

首先，耗油适合用来提味，而不是作为主要调料。在炒菜时，可以在最后加入适量的耗油，搅拌均匀即可。这样可以避免过度加热导致营养成分流失。例如，在炒青菜时，只需在出锅前淋上一勺耗油，菜品瞬间变得鲜香诱人。此外，耗油还可以用来调制蘸酱或凉拌菜，只需与酱油、醋等混合，便能制作出风味独特的蘸料。

值得注意的是，耗油本身已经带有咸味，因此在使用时需注意控制用量，以免菜品过咸。同时，打开后的耗油应密封冷藏保存，以保持其新鲜度和风味。

用好耗油，不仅能让家常菜升级，还能让你轻松成为厨房达人！🌟