夏天是制作苦瓜干的好时节，利用阳光的热量和风力，可以轻松将新鲜苦瓜变成美味的健康零食。首先，挑选成熟但不过熟的苦瓜，将其洗净后切片，厚度控制在3-5毫米左右，这样既能保证口感又能加速干燥过程。接着，用盐水浸泡苦瓜片约半小时，去除部分苦味，同时帮助后续保存。

接下来就是晾晒环节了。可以选择通风良好的阳台或庭院，将苦瓜片均匀铺开在干净的竹筛上，避免重叠。每天上午9点至下午4点间翻动几次，确保每一片都能充分接触阳光。如果天气不佳，也可以使用电风扇辅助吹干，但注意温度不要过高以免破坏营养成分。

完成晾晒后的苦瓜干应密封保存，放置于阴凉干燥处。它不仅可以直接食用，还能用来煲汤或者炒菜，为餐桌增添一道独特的风味。🌟

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