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黑鱼酸菜鱼的做法✨

导读 🍲 准备食材做一道美味的黑鱼酸菜鱼,你需要准备一条新鲜的黑鱼、酸菜、泡椒、姜蒜末、干辣椒和花椒等调料。黑鱼肉质鲜嫩,是这道菜的灵魂...

🍲 准备食材

做一道美味的黑鱼酸菜鱼,你需要准备一条新鲜的黑鱼、酸菜、泡椒、姜蒜末、干辣椒和花椒等调料。黑鱼肉质鲜嫩,是这道菜的灵魂所在,一定要选鲜活的哦!此外,酸菜的酸爽味道会让整道菜更加开胃。

🔥 制作步骤

第一步,将黑鱼去鳞、去内脏后切片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟,这样能让鱼片更滑嫩。接着热锅凉油,放入姜蒜末爆香,再加入酸菜和泡椒翻炒出香味。第二步,倒入适量清水或高汤,烧开后下入鱼片,轻轻搅拌防止粘连。最后撒上一把花椒和干辣椒,淋上一点热油,瞬间香气四溢!

🍚 小贴士

想要酸菜鱼更美味?记得酸菜不要煮太久,保持它的脆爽口感。另外,鱼片下锅时动作要轻柔,避免破坏形状。这道菜酸辣适口,非常适合搭配一碗热腾腾的白米饭,一口鱼肉一口汤,幸福感爆棚!

🎉 快试试吧,让你的家人朋友都爱上这道家常美食!