一、准备食材 🛒

制作清蒸鲟鱼的第一步是准备好新鲜的鲟鱼一条，约1.5公斤左右。此外，还需要姜丝、葱段、香菜以及适量的盐和料酒。选择新鲜的鲟鱼至关重要，因为这直接影响到最终的口感。

二、处理鲟鱼 🐟

将鲟鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀以便入味。接着用少许盐均匀涂抹在鱼身上，并淋上一些料酒腌制10分钟，去除腥味。同时，将姜切片备用。

三、蒸制过程 🔥

将腌好的鲟鱼放入盘中，铺上姜片和葱段，然后放入已经烧开水的蒸锅中。大火蒸8-10分钟即可。时间不宜过长，否则鱼肉会变老失去鲜嫩感。

四、调味与装盘 🍲

出锅后撒上葱花和香菜点缀，最后淋上热油激发出香味。一道色香味俱全的清蒸鲟鱼就完成啦！✨

这道菜简单易做，保留了鲟鱼本身的鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用哦！😋