什么是耗油？

耗油是一种常见的调味料，主要由植物油、大蒜、糖等原料制成。它不仅颜色深棕，还散发着浓郁的香味，是东南亚菜系中不可或缺的调味品之一。无论是炒菜、拌饭还是蘸食，都能为食物增添独特的风味。💡

耗油的功能与作用

耗油的主要功能在于提鲜增味。它可以很好地平衡菜肴的咸甜度，让菜品更加鲜美可口。例如，在清炒青菜时加入适量耗油，可以让蔬菜变得更加诱人；在炖煮肉类时滴上几滴，也能让肉质更加嫩滑多汁。此外，耗油还能帮助提升菜肴的颜色光泽，使成品看起来更加精致。🍴

第三段：如何正确使用耗油？

虽然耗油美味，但使用时需注意用量。由于耗油本身含有盐分，建议减少其他调料的添加，以免过咸影响口感。另外，耗油不宜长时间高温加热，最好在菜肴即将完成时加入，这样能更好地保留其香气和营养成分。🌿

总之，耗油不仅是厨房的好帮手，更是提升餐桌幸福感的秘密武器！😋