新鲜银耳不仅口感脆嫩，而且营养价值极高，富含胶质和多种维生素，是养生的好选择。但很多人不知道如何正确处理和食用它。今天就来教你几招！😋

首先，新鲜银耳的处理很关键。用清水轻轻冲洗表面，然后用淡盐水浸泡约15分钟，这样可以有效去除杂质和可能存在的虫卵。之后再用流动清水冲洗干净，撕成小朵备用。🌟

接着，可以选择凉拌或炖煮的方式进行烹饪。如果是凉拌，可以用柠檬汁、橄榄油、少许盐和糖调制酱汁，拌匀后放入冰箱冷藏半小时，味道更佳。如果喜欢热食，可以将银耳与红枣、枸杞一起炖煮，加入适量冰糖，熬至汤汁浓稠，既滋补又美味。💖

无论是凉拌还是炖煮，新鲜银耳都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！🌟