一、准备工作 🛠️

制作老式蛋糕前，准备好所有材料：低筋面粉150克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、白醋几滴。工具包括打蛋器、电动搅拌器、烤箱和模具。确保所有工具干燥无水无油，以免影响蛋白打发。

二、蛋糕制作过程 🥚➡️🍞

1. 将蛋黄与蛋白分离，分别放入两个干净的大碗中。将牛奶和玉米油混合均匀后，倒入蛋黄中搅拌至乳化状态，再筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。

2. 在蛋白中加入几滴白醋，用电动搅拌器高速打发，分三次加入细砂糖，直至蛋白呈现硬性发泡，能拉出小尖角。

3. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌，动作要轻柔避免消泡。

4. 倒入模具，轻轻震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约35分钟。

三、成品出炉 🎉

蛋糕表面金黄、裂纹均匀即为成功。取出后倒扣放凉脱模，一款香甜松软的老式蛋糕就完成啦！😋💕

无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时光，这款经典蛋糕都能带来满满的幸福感！快动手试试吧！🌟