导读 前言腌菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,酸爽的腌菜搭配鲜嫩的猪肉,不仅开胃还能让人食欲大增。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧!😋准...
前言
腌菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,酸爽的腌菜搭配鲜嫩的猪肉,不仅开胃还能让人食欲大增。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧!😋
准备食材
首先准备好新鲜的五花肉200克,腌菜适量(根据个人口味调整),生姜几片,蒜瓣几颗,以及一些干辣椒或葱花作为点缀。腌菜最好提前用清水稍微浸泡几分钟,去掉多余的盐分和杂质,这样口感会更好。💦
制作步骤
1️⃣ 将五花肉切成薄片,腌菜切段备用。热锅凉油后下入姜片爆香,再加入五花肉翻炒至变色,逼出多余油脂。
2️⃣ 接着放入腌菜快速翻炒均匀,让腌菜充分吸收肉汁的味道。如果喜欢更辣一点,可以在此时加入干辣椒提味。🌶️
3️⃣ 最后撒上蒜末和葱花,调味少许生抽、糖和鸡精即可出锅。一道香气扑鼻的腌菜炒肉就完成啦!🌿
小贴士
腌菜本身带有咸味,所以烹饪时要注意控制盐分用量哦!此外,腌菜和肉的比例可以根据个人喜好调整,但建议腌菜多一些,更能突出酸爽风味。🎉
快试试这道简单又下饭的腌菜炒肉吧,相信家人一定会喜欢!🍴💕
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