前言

腌菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，酸爽的腌菜搭配鲜嫩的猪肉，不仅开胃还能让人食欲大增。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！😋

准备食材

首先准备好新鲜的五花肉200克，腌菜适量（根据个人口味调整），生姜几片，蒜瓣几颗，以及一些干辣椒或葱花作为点缀。腌菜最好提前用清水稍微浸泡几分钟，去掉多余的盐分和杂质，这样口感会更好。💦

制作步骤

1️⃣ 将五花肉切成薄片，腌菜切段备用。热锅凉油后下入姜片爆香，再加入五花肉翻炒至变色，逼出多余油脂。

2️⃣ 接着放入腌菜快速翻炒均匀，让腌菜充分吸收肉汁的味道。如果喜欢更辣一点，可以在此时加入干辣椒提味。🌶️

3️⃣ 最后撒上蒜末和葱花，调味少许生抽、糖和鸡精即可出锅。一道香气扑鼻的腌菜炒肉就完成啦！🌿

小贴士

腌菜本身带有咸味，所以烹饪时要注意控制盐分用量哦！此外，腌菜和肉的比例可以根据个人喜好调整，但建议腌菜多一些，更能突出酸爽风味。🎉

快试试这道简单又下饭的腌菜炒肉吧，相信家人一定会喜欢！🍴💕