导读 最近朋友送了我一条鳄鱼肉,说实话,这还是我第一次尝试烹饪这种特别的食材!于是决定用传统的红烧方式来试试看。下面给大家分享一下我的做...
最近朋友送了我一条鳄鱼肉,说实话,这还是我第一次尝试烹饪这种特别的食材!于是决定用传统的红烧方式来试试看。下面给大家分享一下我的做法吧~
首先,处理鳄鱼肉需要小心,因为它的肉质比较紧实,先将鳄鱼肉切成适口大小的块状,然后用清水浸泡半小时去腥。接着,准备好姜片、蒜头和干辣椒备用。热锅凉油,把姜蒜爆香后放入鳄鱼肉翻炒至表面微黄,再加入适量的老抽、生抽、料酒调味上色。最后倒入热水没过肉块,小火慢炖40分钟,期间可以适当加盐和糖调整味道。
等汤汁收浓,鳄鱼肉变得软嫩入味时,撒上葱花点缀即可出锅。✨成品色泽红亮,香气扑鼻,入口既有嚼劲又不失鲜美。虽然鳄鱼肉本身略显特别,但经过红烧后完全能接受,甚至觉得比鸡肉更有层次感呢!
如果你也想尝试不一样的风味,不妨在家动手试试吧!记得安全第一哦~🍴✨
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