前言

生活中总有一些美食让人念念不忘，而“鹌鹑蛋红烧肉”便是其中之一。这道菜不仅色香味俱全，还兼具营养与美味，是家庭聚餐和朋友小酌的理想选择。

食材准备

首先，准备好五花肉500克、鹌鹑蛋20个以及适量的生姜、大葱、八角等调味料。五花肉最好选用肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。鹌鹑蛋则需要提前煮熟剥壳备用，为后续烹饪做好准备。

制作步骤

第一步，将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去腥；第二步，热锅凉油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，加入五花肉翻炒上色；第三步，倒入适量酱油、老抽调色调味，并加入姜片、葱段、八角等香料，再加水没过食材；第四步，大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后加入鹌鹑蛋继续炖煮15分钟即可出锅。

结语

一道香气扑鼻的“鹌鹑蛋红烧肉”就完成啦！这道菜既有红烧肉的经典风味，又融入了鹌鹑蛋的独特口感，绝对是厨房新手也能轻松驾驭的一道家常美味。快动手试试吧，相信它会让你收获满满的幸福感！💛