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怎么做酸豆角最简单的 😋

导读 一、准备工作 🛒想要做出简单又美味的酸豆角,首先要准备好新鲜的嫩豆角、盐、白酒和密封罐。选择无破损、颜色翠绿的豆角,洗净后晾干水分...

一、准备工作 🛒

想要做出简单又美味的酸豆角,首先要准备好新鲜的嫩豆角、盐、白酒和密封罐。选择无破损、颜色翠绿的豆角,洗净后晾干水分是关键步骤哦!此外,确保容器完全干燥无油,这样能避免酸豆角发霉。

二、腌制过程 🥒

将晾干的豆角整齐地放入干净的密封罐中,每放一层就撒上一层粗盐,最后再倒一些高度白酒,既能杀菌又能提升风味。盖紧盖子后放置于阴凉通风处,记得每隔几天打开盖子放气一次,防止罐内压力过大。

三、耐心等待 ✨

通常情况下,腌制7-10天左右,酸豆角就会变得酸爽可口了。期间可以观察豆角的颜色变化,从鲜绿逐渐转为黄绿色即可取出食用。如果喜欢更浓郁的味道,还可以继续存放一段时间。

酸豆角炒肉末、拌面条或是做小菜都非常棒,快来试试吧!😋