一、准备工作 🛒

想要做出简单又美味的酸豆角，首先要准备好新鲜的嫩豆角、盐、白酒和密封罐。选择无破损、颜色翠绿的豆角，洗净后晾干水分是关键步骤哦！此外，确保容器完全干燥无油，这样能避免酸豆角发霉。

二、腌制过程 🥒

将晾干的豆角整齐地放入干净的密封罐中，每放一层就撒上一层粗盐，最后再倒一些高度白酒，既能杀菌又能提升风味。盖紧盖子后放置于阴凉通风处，记得每隔几天打开盖子放气一次，防止罐内压力过大。

三、耐心等待 ✨

通常情况下，腌制7-10天左右，酸豆角就会变得酸爽可口了。期间可以观察豆角的颜色变化，从鲜绿逐渐转为黄绿色即可取出食用。如果喜欢更浓郁的味道，还可以继续存放一段时间。

酸豆角炒肉末、拌面条或是做小菜都非常棒，快来试试吧！😋