夏天到了，清爽开胃的蒜泥茄子绝对是餐桌上的一道佳品！不仅做法简单，还能让你食欲大增。今天就教大家如何轻松做出这道美味的小菜。

首先，准备好新鲜的长茄子和大蒜。将茄子洗净后切成条状，放入锅中蒸熟，大约需要10分钟左右，直到茄子变软即可。蒸好的茄子沥干水分备用。接着，将大蒜剁成蒜泥，加入适量的生抽、醋、糖和香油调成酱汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以再撒上一些辣椒粉或葱花提味。

最后，将调好的蒜泥酱汁均匀地淋在蒸好的茄子上，搅拌均匀后就可以装盘享用了！一道色香味俱全的蒜泥茄子就完成啦！😋

这道菜酸辣适口，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道让人赞不绝口的家常菜。快动手试试吧！💪