🌿香椿芽不仅是一种美味的食材，还蕴含丰富的营养价值。它含有大量的维生素C和胡萝卜素，能有效提高免疫力，帮助身体抵抗疾病。此外，香椿芽中的纤维素有助于促进消化，预防便秘，是健康饮食的好选择。

✨食用香椿芽还能起到抗氧化的作用，延缓衰老过程，保持肌肤年轻态。不过，香椿芽性偏凉，脾胃虚弱的人群需适量食用，以免引起肠胃不适。同时，香椿芽中硝酸盐含量较高，烹饪前务必用沸水焯烫，以降低其潜在风险。

⚠️禁忌人群包括体质虚寒者以及对香椿过敏的人。在享受美食的同时，记得根据自身情况合理搭配饮食，健康第一！🌱🌟