想做出美味的茄子馅儿饺子其实并不难！首先，选新鲜的长茄子切丁，用盐腌制10分钟去除多余水分，挤干后炒至软烂，加入葱姜末提香，再拌入适量肉末和调味料（生抽、老抽、蚝油、糖）。这样调制的茄子馅儿鲜香多汁，特别诱人！😉

接着是饺子皮的制作，可以自己擀皮或买现成的。包饺子时注意不要放太多馅儿，以免煮破。水开后下锅，点三次冷水，待饺子浮起即可捞出。蘸上自己喜欢的酱料，一口咬下去，外皮劲道，内馅儿鲜美，简直幸福感爆棚！💕

最后提醒一下，茄子容易吸油，所以炒馅儿时油量要控制好哦！快试试吧，让你的家人朋友都爱上这道家常美食～🌟

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