前言

寒冷的冬天里，一碗热腾腾的猴头菇炖鸡无疑是暖心又暖胃的佳肴。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合秋冬季节食用。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。

食材准备

首先准备好新鲜的猴头菇、鸡肉、姜片和一些调味料如盐、胡椒粉等。猴头菇需要提前泡发，用清水洗净后撕成小块备用。鸡肉则可以选择鸡腿肉或整鸡切块，根据个人喜好决定。

烹饪步骤

1. 将鸡肉放入锅中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2. 锅内加少许油，放入姜片爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。

3. 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

4. 加入泡发好的猴头菇，继续炖煮20分钟，最后加入调味品即可出锅。

营养价值

猴头菇被誉为“素中荤”，其丰富的蛋白质和氨基酸能有效提高免疫力，而鸡肉则是优质蛋白的良好来源。这道菜不仅滋补身体，还能帮助缓解疲劳，非常适合忙碌的工作日享用。

🌟 小贴士：炖煮时可以适当添加枸杞或红枣增加甜味，让整道菜更加美味可口哦！