👨‍🍳今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——豇豆茄子！这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的豇豆和茄子，清洗干净后切成长条状。接着，将茄子用少许盐腌制一下，去除多余水分，这样炒出来的茄子口感更佳。

热锅凉油，先爆香蒜末和辣椒，再加入豇豆翻炒至断生，随后放入处理好的茄子一起翻炒。期间可以适当加点酱油和蚝油调味，让菜肴更加鲜美。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的豇豆茄子就完成啦！

这道菜色泽诱人，软嫩适口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常三餐，都是不错的选择哦！😋✨