一、准备工作 🛠️

首先，挑选新鲜的大闸蟹至关重要。选择壳青腹白、活力十足的螃蟹，这样能确保肉质鲜美。准备好姜片、醋和黄酒，这些是去腥提味的关键调料。同时，准备一口大锅，加入足量清水，放入几片姜片和适量黄酒，以去除蟹的寒性。

二、煮制过程 🔥🍲

将大闸蟹用刷子仔细清洗干净，尤其是腹部的泥沙。然后将螃蟹背朝下放入锅中，避免蟹黄流出。盖上锅盖，大火煮约15-20分钟（根据螃蟹大小调整时间）。煮好后，关火焖几分钟，让螃蟹完全熟透。

三、享用美味 🍴😋

将煮好的螃蟹摆盘，配上姜醋汁，即可开动啦！剥开蟹壳，品尝鲜嫩的蟹肉，再蘸上酸甜的姜醋，每一口都是满足。如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配一碗热腾腾的米饭，感受秋天的幸福滋味。

快试试吧！让家人一起享受这道简单又美味的秋季佳肴！🍂❤️