四川油辣子的做法 🍜🍲

四川油辣子是川菜的灵魂之一，无论是凉拌菜还是火锅蘸料，它都能瞬间提升食物的风味。制作四川油辣子并不复杂，但需要耐心和细致的操作。

首先准备好辣椒粉，建议选择二荆条与小米椒混合，这样既能保证香味又能增加辣度。接着将植物油加热至七成热，加入姜片、蒜瓣、香叶等香料炸香后捞出。趁热将油缓缓倒入辣椒粉中，边倒边搅拌以防结块。等待油温下降后，再加入少许芝麻和花生碎，增加香气和口感层次。最后静置一天让味道充分融合，一罐美味的四川油辣子就完成啦！✨

这道调料不仅能让平凡的面条变得诱人，还能为你的餐桌增添更多可能性。快试试吧！🍜🍛