第一部分：准备材料和调料

制作美味的烤肉串，首先需要准备好新鲜的肉类（如牛肉、羊肉或鸡肉）以及所需的腌料。一般来说，腌料包括酱油、料酒、蚝油、糖、盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉等。此外，还可以加入一些切好的蔬菜块，比如洋葱、青椒或者蘑菇，让烤出的肉串更加丰富多汁。

第二部分：腌制步骤

将肉切成大小均匀的小块后，放入大碗中，依次加入所有调料，用手搅拌均匀，确保每一块肉都能充分吸收味道。接着，用保鲜膜封住碗口，将其放入冰箱冷藏至少两小时以上，最好能腌制过夜，这样能让肉质更入味。如果时间允许的话，中途可以翻动几次，以便更好地让肉块吸收调味料。

第三部分：穿串与烧烤

腌制完成后，就可以开始穿串了。使用竹签或金属签，将肉块和蔬菜间隔穿好。最后放在预热好的烤架上，用中小火慢慢烤制，期间不断刷上一层薄薄的油，并根据个人口味撒上一些芝麻或者辣椒粉提香。当看到表面呈现金黄色时，就表示可以享用了！✨

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