凉拌莲菜 🍲🍃

莲藕，这种既可入汤又可凉拌的食材，总能带来意想不到的惊喜。今天这道凉拌莲菜，清爽又开胃，特别适合夏天食用。剥去外皮后切成薄片，用清水冲洗几遍去除多余淀粉，这样能让口感更加脆嫩。接着将莲菜焯水，时间不宜过长，保持其爽脆的质感。

调料是这道菜的灵魂所在！加入蒜末、辣椒油、香醋和少许盐，搅拌均匀。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，不仅颜色诱人，还让味道更丰富。夹起一片送入口中，清脆的口感伴随着酸辣的滋味，仿佛夏日微风拂面，瞬间唤醒味蕾。

凉拌莲菜不仅仅是一道菜，它更像是一种生活态度——简单却不失精致，平凡中透着细腻。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点。快试试吧！😋🍴