包饺子看似简单，但要让馅料鲜香多汁，可得下点功夫！首先，选材很关键。新鲜的五花肉和瘦肉按3:7比例混合，肥而不腻。蔬菜类建议用韭菜或白菜，切碎后挤掉多余水分，保留自然清香。调味上，加入适量姜末去腥提味，再放入生抽、老抽调色，蚝油增鲜，最后撒点香油锁住香气。记得少量多次加盐，避免过咸。

其次，搅拌技巧也很重要。顺着一个方向搅拌肉馅，直到出现黏性，这样能让肉馅更紧实，吃起来更有嚼劲。如果喜欢多汁口感，可以加入冰块水，分次打入肉馅中，使其吸满汤汁。

最后，别忘了尝试不同搭配，比如虾仁+猪肉、牛肉+胡萝卜，解锁更多风味。快试试吧，做出一盘全家都爱的饺子❤️！

饺子做法 家常美食 厨房小技巧