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天兴居·京城传统美食的味蕾记忆

导读 位于老北京胡同深处的天兴居,是一家拥有百年历史的老字号小吃店。这里的炒肝和烧饼是许多人念念不忘的味道。清晨时分,小店门口便排起长队...

位于老北京胡同深处的天兴居,是一家拥有百年历史的老字号小吃店。这里的炒肝和烧饼是许多人念念不忘的味道。清晨时分,小店门口便排起长队,人们为的就是那一口地道的京味儿。

走进店内,木质桌椅与斑驳墙壁诉说着岁月的故事。老板说,他们家的秘方传承自祖辈,用料讲究,制作精细。一碗热腾腾的炒肝,红润透亮的猪肝搭配滑嫩的粉条,再撒上一把葱花,香气扑鼻。而外皮酥脆、内里软糯的烧饼,则是这道经典小吃的最佳搭档。一口炒肝一口烧饼,简单却满足,仿佛让人回到了旧时光。

如今,尽管时代变迁,天兴居依然坚守初心,将这份属于老北京的记忆延续下去。它不仅是一种食物,更承载了一代又一代人的乡愁与情感。