导读 地三鲜是一道经典的东北菜,以土豆、茄子和青椒为主料,口感软糯鲜香,深受大众喜爱。以下是这道菜的家常做法。首先将土豆和茄子切成大小均...
地三鲜是一道经典的东北菜,以土豆、茄子和青椒为主料,口感软糯鲜香,深受大众喜爱。以下是这道菜的家常做法。
首先将土豆和茄子切成大小均匀的块状,青椒切片备用。热锅凉油,先将土豆炸至金黄捞出;再用同一锅将茄子稍微过油,使其吸油后变得软糯。接着在锅中留少量底油,放入葱姜蒜爆香,随后加入青椒翻炒片刻。最后将炸好的土豆和茄子倒入锅中,加入适量酱油、盐和糖调味,快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱全,既保留了食材的原汁原味,又通过简单的烹饪手法让每一种材料都散发出独特的香气。无论是搭配米饭还是单独食用,都非常美味。快试试吧!
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