导读 ——家常美味轻松学水煮肉片是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而深受喜爱。制作这道菜并不复杂,只需准备好食材和调料即可。首先,...
——家常美味轻松学
水煮肉片是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而深受喜爱。制作这道菜并不复杂,只需准备好食材和调料即可。
首先,将猪里脊肉切成薄片,用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟,使其更加入味且口感更嫩滑。同时,准备配菜如豆芽、青菜等,焯水后铺在碗底备用。
接着,热锅凉油,放入花椒和干辣椒爆香,再加入姜蒜末炒出香味。倒入适量豆瓣酱翻炒均匀,然后加水烧开。待汤汁沸腾后,下入腌好的肉片,轻轻拨散,煮至变色即可捞出,放在配菜上。
最后,淋上一勺热油,激发出花椒与辣椒的香气,撒上葱花点缀即可。这样一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。简单几步,就能让你在家享受到地道的川菜风味!
无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧!
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