近年来，食品安全问题备受关注，而最近关于钟薛高雪糕“烧不化”的话题再次引发了公众热议。视频中显示，普通雪糕在高温下容易融化，而钟薛高的产品却表现出较强的抗融性，这引发了消费者对食品添加剂的担忧。

钟薛高方面回应称，其产品配方符合国家标准，并使用了乳脂等天然成分，而非单一依赖食品添加剂。然而，这一解释并未完全消除消费者的疑虑。事实上，食品工业中广泛使用增稠剂和稳定剂以改善产品的口感与外观，这些成分本身并无害处，但过量或不当使用可能引发健康风险。

对此，专家建议消费者理性看待，不必过度恐慌。同时，监管部门也应加强对食品生产环节的监督，确保企业严格遵守相关法规，保障消费者的合法权益。食品安全关乎每个人的身体健康，唯有透明公开的信息披露才能赢得消费者的信任。