如何彻底清洗肥肠

肥肠作为一道常见的食材，其独特的口感深受许多人喜爱。但因其内部油脂较多且容易残留异味，清洗起来相对麻烦。以下是一些实用的清洗步骤，帮助你轻松处理肥肠。

首先，将肥肠放入盆中，加入适量盐和醋，反复揉搓几分钟。这一步可以有效去除表面的黏液和部分异味。接着，用清水冲洗干净后，再撒上少量面粉继续揉搓，面粉具有吸附油脂的作用，能进一步清洁肥肠内部。然后，用清水冲洗至无滑腻感即可。为了确保卫生，建议最后用开水焯烫肥肠，不仅能杀菌消毒，还能让肥肠更加紧实有弹性。经过以上步骤，肥肠便可以放心烹饪了。无论是爆炒还是炖煮，都能呈现出美味佳肴。