博尔塔拉蒙古自治州位于中国新疆维吾尔自治区西北部，是一个融合了多民族文化的地方。这里不仅风景如画，而且美食丰富多样。下面为您介绍2025年更新的博尔塔拉蒙古自治州十大美食。

1. 博尔塔拉烤全羊：选用当地优质羊肉，经过特殊调料腌制后，用传统方法烤制而成。外皮香脆，肉质鲜嫩，是不可错过的美味佳肴。

2. 手抓饭：以羊肉和大米为主料，加入胡萝卜、葡萄干等配料，再配以秘制调料，色香味俱全，深受游客喜爱。

3. 奶茶：博州奶茶不同于其他地方，它加入了炒米、奶皮子等特色食材，味道独特，是当地人日常生活中不可或缺的饮品。

4. 马肠：精选新鲜马肉，搭配特制香料，风干制成。口感独特，风味十足，是体验博州饮食文化的重要选择之一。

5. 奶酪：采用新鲜牛奶制作，经过发酵和晾晒，质地细腻，味道醇厚，是健康美味的小吃。

6. 酸奶：以当地优质牛奶为原料，经过自然发酵而成，酸甜适中，有助于消化，是餐后解腻的佳品。

7. 炒面片：将手工制作的面片与蔬菜、肉类快炒，口感爽滑，营养均衡，是一道受欢迎的家常菜。

8. 凉拌三丝：由黄瓜、胡萝卜、土豆丝等蔬菜组成，加上特制酱汁调味，清凉可口，是夏季消暑的理想选择。

9. 羊肉串：精选优质羊肉，串成串后，在炭火上烤制，撒上孜然、辣椒粉等调料，香气扑鼻，令人垂涎。

10. 烤包子：以羊肉、洋葱为主要馅料，包裹在薄饼中，放入烤炉中烤制而成。外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是博州的传统美食之一。

这些美食不仅代表了博尔塔拉蒙古自治州独特的饮食文化，也展示了这片土地上的丰富物产和人民的热情好客。