山海科技发展网

马蹄酥

导读 马蹄酥是一种传统的中式糕点,它不仅名字独特,其独特的制作工艺和美味的口感也让人难以忘怀。这种甜品以荸荠(即马蹄)为名,但实际上并不

马蹄酥是一种传统的中式糕点,它不仅名字独特,其独特的制作工艺和美味的口感也让人难以忘怀。这种甜品以荸荠(即马蹄)为名,但实际上并不包含马蹄成分,而是因为其形状酷似马蹄而得名。

首先,制作马蹄酥需要准备上等的糯米粉和白糖,有时还会加入一些芝麻增加风味。将糯米粉与水混合均匀后,需反复揉搓至面团光滑,这一步骤对于保证马蹄酥的口感至关重要。随后,将面团分割成小块,用手压扁成饼状,并在表面撒上一层薄薄的糖粉,这样可以让成品更加香甜诱人。最后,将这些饼状的生胚放入预热好的烤箱中,用适当的温度和时间烘烤至金黄色即可出炉。

刚出炉的马蹄酥外皮酥脆,内里软糯,甜而不腻,每一口都充满了幸福的味道。无论是作为下午茶的点心还是节日里的馈赠佳品,马蹄酥都是不错的选择。