马蹄酥是一种传统的中式糕点，它不仅名字独特，其独特的制作工艺和美味的口感也让人难以忘怀。这种甜品以荸荠（即马蹄）为名，但实际上并不包含马蹄成分，而是因为其形状酷似马蹄而得名。

首先，制作马蹄酥需要准备上等的糯米粉和白糖，有时还会加入一些芝麻增加风味。将糯米粉与水混合均匀后，需反复揉搓至面团光滑，这一步骤对于保证马蹄酥的口感至关重要。随后，将面团分割成小块，用手压扁成饼状，并在表面撒上一层薄薄的糖粉，这样可以让成品更加香甜诱人。最后，将这些饼状的生胚放入预热好的烤箱中，用适当的温度和时间烘烤至金黄色即可出炉。

刚出炉的马蹄酥外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，每一口都充满了幸福的味道。无论是作为下午茶的点心还是节日里的馈赠佳品，马蹄酥都是不错的选择。